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Cornetti con sfogliatura veloce

Ecco una nuova ricetta tutta da preparare oggi e gustare domattina ❤️

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Cornetti Sfogliatura veloce

550g di farina 00

100 grammi di burro

2 uova medie

250g di latte tiepido

MEZZO panetto di lievito di birra o mezza bustina di lievito secco

80 G zucchero semolato

Per la Sfogliatura veloce

150 burro in pomata

Zucchero semolato q. B

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte caldo

In una ciotola disponete la farina, lo zucchero e con l’aiuto di una forchetta iniziate ad impastare con il latte, aggiungete tutto il liquido continuando a impastare, aggiungete poi il burro a tocchetti morbido e le uova, trasferite su una spianatoia e impastate per 15 minuti dovete ottenere un panetto liscio ed omogeneo e liscio

Dividete in 8 panetti da 130 g circa e fate lievitare per due ore in forno spento con luce accesa.

Trascorse le due ore riducete il burro in crema, stendete i panetti e sovrapponeteli alternando sfoglia burro in pomata e una spolverata di zucchero. Attenzione la superficie frontale dell’ultima sfoglia non va spalmata di burro né cosparsa di zucchero.

Mettete le sfoglie sovrapposte in frigo per un ora, trascorsa la quale dovrete stendere un unica sfoglia sottile e tagliare a spicchi.

Arrotolate dalla base alla punta e fate lievitare per tutta la notte in forno spento con luce accesa.

Preriscaldate il forno a 170 gradi e infornate per 15 minuti

Buona colazione❤️

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Partecipante

Pubblicato da Gigi Prete

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